Brioche de panceta, cebolla y queso

Brioche de panceta, cebolla y queso

Ingredientes

Para el relleno:

  • 200 g de panceta ahumada 
  • 350 g de cebolla 
  • 150 g de mantequilla

 

Para la crema de queso:

  • 150 g de queso de cabra en rulo
  • 150 g de queso parmesano
  • 300 g de leche 

 

Para la masa de brioche:

  • 400 g de harina de fuerza
  • 8 g de sal
  • 16 g de azúcar
  • 80 g de leche
  • 120 g de huevo
  • 30 g de levadura fresca de panadero
  • 100 g de la mantequilla del relleno