Carrillada con chocolate

Carrillada con chocolate

Ingredientes

  • 2 kg de carrilleras de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 3 puerros 
  • 2 cebollas grandes 
  • 1 cabeza de ajos 
  • 1 hoja de laurel 
  • 1 litro de vino tinto 
  • 300 g de chocolate 70% 
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce 
  • patatas paja para acompañar
  • aceite de oliva
  • pimienta en grano
  • sal 
  • pimienta