Changurro al horno

Changurro al horno

Ingredientes

  • 2 bueyes de mar o centollas de aproximadamente 450 g cada uno
  • 1/2 cebolla
  • 10 g de aceite de oliva
  • 20 g de mantequilla
  • 100 ml de salsa de tomate casera
  • 100 ml de salsa americana
  • pan rallado para gratinar
  • sal

El truco de Pronto

La salsa americana es una salsa básica de la cocina internacional que se elabora con caldo de crustáceos y que, dependiendo del uso que se le quiera dar, puede espesarse con un «roux» (mantequilla y harina) o nata líquida. Debido a que su consistencia y sabor son parecidos a los de una crema de marisco, en esta receta, puedes sustituirla por la misma.