Cremoso de arroz con leche y mousse de chocolate

Cremoso de arroz con leche y mousse de chocolate

Ingredientes

Para el cremoso de arroz con leche:

  • 125 g de arroz de grano redondo
  • 1 l de leche
  • 500 g de nata líquida para montar
  • 150 g de azúcar
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1/2 ramita de canela
  •  

Para la crema inglesa:

  • 71 g de leche
  • 71 g de nata líquida para montar
  • 1 yema de huevo
  • 20 g de azúcar
  •  

Para la mousse de chocolate:

  • 237 g de chocolate
  • 225 g de nata líquida para montar
  •  

Para la tulipa de naranja:

  • 100 g de harina 
  • 100 g de azúcar glas
  • 100 g de claras
  • 100 g de mantequilla
  • la ralladura de una naranja