Pollo asado

Pasos

• 01.

  Pela y trocea los ajos y disponlos en el vaso de la batidora. Añade 1 vasito de aceite, las hierbas aromáticas, sal y pimienta y tritura. Lava el pollo, sécalo bien y salpimiéntalo por dentro y por fuera. Átalo con hilo de bramante para que conserve la forma durante la cocción y disponlo sobre la bandeja del horno con la pechuga hacia abajo. Embadurna el pollo con parte del adobo y reserva.

• 02.

  Pela las patatas, lávalas y sécalas. Colócalas en un cuenco, sálalas y vierte el adobo restante. Remueve para que todas las patatas queden bien impregnadas y colócalas en la bandeja alrededor del pollo.

• 03.

  Introduce la bandeja en el horno, precalentado a 180 °C, y asa el pollo durante 45 minutos. Rocíalo con el brandy y continúa la cocción 15 minutos más.

• 04.

  Da la vuelta al pollo y termina de asarlo durante 30 minutos para que la parte de la pechuga quede también dorada. Cuando esté listo, deja reposar unos 15 minutos antes de cortarlo. Sírvelo acompañado con las patatas asadas.