Crepes de espinacas con queso y nueces
Descubre la deliciosa y nutritiva combinación de sabores en los crepes de espinacas con queso y nueces. Esta receta presenta una forma creativa y atractiva de incorporar verduras en tu dieta
Crepes de espinacas con queso y nueces
En el arte de la cocina saludable y sabrosa, los crepes de espinacas con queso y nueces ocupan un lugar destacado. Esta receta no solo es una delicia para el paladar, sino que también es una fuente de nutrientes esenciales, combinando las propiedades antioxidantes y ricas en vitaminas de las espinacas con las proteínas y grasas saludables de las nueces y el queso.
La preparación comienza con la elaboración de crepes finos y ligeros, que sirven como base perfecta para envolver el relleno. Las espinacas, cocinadas justo hasta que se ablanden, mantienen su vibrante color verde y su textura, aportando frescura y sabor al plato. El queso, con su textura derretida y sabor profundo, agrega una riqueza que equilibra la ligereza de las espinacas, mientras que las nueces ofrecen un contraste crujiente que completa la experiencia culinaria.
Este plato no solo es visualmente atractivo con sus colores vibrantes y presentación elegante, sino que también es increíblemente versátil. Puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones, variando el tipo de queso para modificar su sabor y textura, o añadiendo otros ingredientes al relleno según las preferencias personales. Ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas sin sacrificar sabor ni calidad, los crepes de espinacas con queso y nueces son una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar, que seguro impresionará a todos los comensales.
- Ingredientes
- • 2 huevos
• 250 ml de leche
• 100 g de espinacas para ensalada
• 25 g de mantequilla + 1 cucharada
• 125 g de harina
• una pizca de sal
• una pizca de azúcar - Para el relleno
- • 100 g de queso azul
• 1 pimiento rojo
• 40 g de nueces
Tiempo Total35 minutos
Preparación15 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Entrantes Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Pasos
-
1
Para la masa de las crepes, bate los huevos con la mantequilla, la leche, la sal y el azúcar. Agrega la harina, tamizada, y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea. Añade las espinacas y tritura. Deja reposar 30 minutos.
-
2
Limpia el pimiento rojo y pícalo en trocitos bien pequeños. Tritura las nueces con la ayuda de un mortero y corta el queso en trozos pequeños.
Calienta una sartén y úntala con un poco de mantequilla antes de añadir un cucharón de masa de crepes. -
3
Cuando veas que aparecen burbujitas en la superficie de la crepe, dale la vuelta y dórala por el otro lado. Cocina del mismo modo el resto de crepes.
-
4
Sirve las crepes rellenas con el queso, las nueces picadas y el pimiento.
El truco de Pronto
Saltear espinacas
Un truco muy efectivo para realzar el sabor y la textura en la receta de crepes de espinacas con queso y nueces es sazonar y saltear previamente las espinacas antes de añadirlas al relleno de los crepes. Aquí te explicamos cómo hacerlo y por qué es beneficioso:
Las espinacas sueltan mucha agua al cocinarse. Si las añades crudas al crepe, este agua se liberará dentro del crepe, haciendo que se vuelva blando y menos apetecible. Saltear las espinacas primero ayuda a eliminar este exceso de humedad, asegurando que los crepes se mantengan crujientes y sabrosos.
Al saltear las espinacas con un poco de ajo, sal y pimienta, intensificas su sabor. Esto añade una dimensión adicional de gusto al relleno, enriqueciendo la combinación general de sabores con el queso y las nueces.
El proceso de saltear ablanda las espinacas, haciéndolas más fáciles de integrar en el crepe y más agradables al paladar, especialmente en contraste con el crujiente de las nueces.
Para saltear las espinacas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, añade ajo picado y cocina por unos segundos hasta que esté fragante. Luego, agrega las espinacas y saltea hasta que estén marchitas pero aún vibrantes. Sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez listas, déjalas enfriar ligeramente antes de añadirlas al relleno de tus crepes. Este simple paso puede marcar una gran diferencia en el sabor y la textura final del plato.