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Tortilla de coliflor

Tortilla de coliflor

Ingredientes
• 1 coliflor
• 100 gr. de beicon cortado en daditos
• 3 ajos tiernos
• 6 huevos
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• aceite
• sal
• pimienta

Tiempo Total30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Todas Temporada

4 Porciones

300 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • 01.

    Corta el tronco central de la coliflor, separa los ramitos, lávalos y cuécelos en una olla con agua salada unos 15 minutos. Una vez cocida, escúrrela.

  • 02.

    Saltea el beicon en una sartén sin condimento hasta que quede crujiente.

  • 03.

    Pela los ajos, pícalos bien finos y dóralos en una sartén con aceite. Antes de que cojan color, añade la coliflor, salpimiéntala y rehógala durante unos minutos. Desmenúzala con la espátula para que queden ramitos pequeños. Incorpora el beicon.

  • 04.

    Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta y agrega la coliflor. Viértelo en un sartén calentada con un poco de aceite y cuaja la tortilla por los dos lados. Sírvela con un poco de salsa de tomate.

El truco de Pronto

Consigue una tortilla más esponjosa añadiendo un poco de leche o una pizca de levadura en polvo a los huevos.

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