Tartaleta de melocotón

Name: Tartaleta de melocotón
Yield: 4
Ingredients: 1 lámina de pasta de hojaldre 3 melocotones 4 cucharadas de mermelada de melocotón 250 ml. de leche 65 gr. de azúcar 20 gr. de harina de maíz 1 ramita de canela 2 yemas de huevo fideos de chocolate; no-data

Ingredientes: • 1 lámina de pasta de hojaldre
• 3 melocotones
• 4 cucharadas de mermelada de melocotón
• 250 ml. de leche
• 65 gr. de azúcar
• 20 gr. de harina de maíz
• 1 ramita de canela
• 2 yemas de huevo
• fideos de chocolate

Tiempo Total30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Postre Tipo de plato

Verano Temporada

4 Porciones

126 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende el hojaldre y recórtalo en 4 círculos un poco más grandes del diámetro de los moldes que vas a utilizar.
02.
Forra los moldes con el hojaldre, pincha la base con un tenedor y hornea hasta que empiece a dorarse. Deja que las tartaletas se enfríen.
03.
Vierte la leche, el azúcar, la harina y la canela en una cacerola, y cuece a fuego suave hasta que espese. Añade las yemas batidas, prosigue la cocción 5 minutos más y deja enfriar.
04.
Pela los melocotones, elimina el hueso y córtalos en medias lunas muy finitas.
05.
Rellena las tartaletas con crema y reparte el melocotón de manera que quede un poco superpuesto. Diluye la mermelada con una o dos cucharadas de agua y témplala en un cazo al fuego. Pinta las tartaletas con la mermelada, decora con unos fideos de chocolate y sirve.