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Sopa de pimientos rojos y verdes

Descubre nuestra receta de sopa de pimientos rojos y verdes, ¡una opción saludable y deliciosa perfecta para cualquier ocasión! Aprende algunos trucos específicos para dominar esta receta.

La sopa de pimientos rojos y verdes es una deliciosa y colorida adición a cualquier menú que busca equilibrar sabor y salud. Esta sopa, rica en vitaminas y antioxidantes, mezcla la dulzura natural de los pimientos rojos con el ligero toque picante y terroso de los pimientos verdes, lo que resulta en un plato vibrante y reconfortante. Además, ¡es ideal tanto para los que buscan opciones vegetarianas o veganas, como para los que simplemente desean incorporar más verduras en su dieta!

Esta receta es especialmente accesible, ideal para cocineros de todos los niveles y con un coste bastante económico. No requiere técnicas complicadas ni herramientas especializadas, por lo que es una comida rápida perfecta tanto para tomar entre semana como para impresionar a tus invitados o a tu familia en ocasiones especiales sin demasiado esfuerzo.

Aunque el precio puede variar ligeramente dependiendo de la temporada y la localidad, verás que esta sopa es una opción asequible que no compromete el sabor ni la calidad.

Ingredientes
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 150 g de pan duro
• 1 l y 1/2 de caldo de verduras
• 3 huevos
• pimentón ahumado dulce
• aceite
• sal

Tiempo Total30 minutos

Coste

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

  • 01

    Limpia los pimientos, retira los filamentos y las semillas y córtalos en tiras. Pela la cebolla y córtala en juliana.

  • 02

    Calienta un poco de aceite en una olla y pocha las verduras durante 10 minutos a fuego medio.

  • 03

    Añade el pan duro cortado en trozos pequeños y deja rehogar durante 2 minutos.

  • 04

    Agrega el pimentón, remueve y vierte el caldo de verduras ya caliente. Sala y cuece la sopa durante 10 minutos más.

  • 05

    Introduce los huevos en un cazo con agua y sal y hiérvelos durante 10 minutos. Déjalos enfriar, pícalos y agrégalos a la sopa. Sirve caliente.

El truco de cocina de Pronto

 

¿Te ha sobrado un poco de hamburguesa o pollo? Aprovéchalos para añadirlos a esta sopa. Este paso no solo puede transformar una simple sopa vegetal en un plato más sustancioso y completo, sino que también es una forma excelente de aprovechar las sobras, reducir el desperdicio de alimentos y enriquecer los valores nutricionales de tu sopa.

Si estás usando hamburguesa, desmenúzala en trozos pequeños. Para el pollo, asegúrate de desmenuzarlo o cortarlo en cubos o tiras pequeñas. ¡Esto asegurará que se integren bien en la sopa!

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