Pronto
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Ingredientes
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 150 g de pan duro
• 1 l y 1/2 de caldo de verduras
• 3 huevos
• pimentón ahumado dulce
• aceite
• sal

Tiempo Total30 minutos

Coste

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

  • 01

    Limpia los pimientos, retira los filamentos y las semillas y córtalos en tiras. Pela la cebolla y córtala en juliana.

  • 02

    Calienta un poco de aceite en una olla y pocha las verduras durante 10 minutos a fuego medio.

  • 03

    Añade el pan duro cortado en trozos pequeños y deja rehogar durante 2 minutos.

  • 04

    Agrega el pimentón, remueve y vierte el caldo de verduras ya caliente. Sala y cuece la sopa durante 10 minutos más.

  • 05

    Introduce los huevos en un cazo con agua y sal y hiérvelos durante 10 minutos. Déjalos enfriar, pícalos y agrégalos a la sopa. Sirve caliente.

El truco de Pronto

¿Te ha sobrado un poco de hamburguesa o pollo? Aprovéchalos para añadirlos a esta sopa.

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