Champiñones y mejillones con bechamel

Name: Champiñones y mejillones con bechamel
Yield: 4
Ingredients: 800 gr. de mejillones 300 gr. de champiñones 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado 50 ml. de vino blanco 40 gr. de mantequilla 30 gr. de harina 200 ml. de leche 100 gr. de queso parmesano aceite sal pimienta; no-data

Ingredientes: • 800 gr. de mejillones
• 300 gr. de champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 50 ml. de vino blanco
• 40 gr. de mantequilla
• 30 gr. de harina
• 200 ml. de leche
• 100 gr. de queso parmesano
• aceite
• sal
• pimienta

Tiempo Total25 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Verano Temporada

4 Porciones

457kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180 °C. Pela el diente de ajo y pícalo.
02.
Introduce los mejillones en una olla con el vino, salpimienta y cuece hasta que se abran. Retira y reserva el caldo de cocción.
03.
Limpia los champiñones, trocéalos y saltéalos con el ajo y el perejil en una sartén con aceite.
04.
Funde 30 g de mantequilla en una sartén, incorpora la harina y remueve hasta que se dore. Salpimienta, vierte la leche caliente y 100 ml. del caldo de cocción de los mejillones, y cuece, sin parar de remover, hasta que espese.
05.
Retira las valvas de los mejillones y colócalos junto con los champiñones en unas cazuelitas de horno. Vierte la bechamel por encima, agrega el parmesano y la mantequilla sobrante, y gratina hasta que se dore. Sirve bien caliente.