Arroz con verduras y jamón

Name: Arroz con verduras y jamón
Yield: four
Ingredients: 4 vasitos de arroz; 2 alcachofas; 1 zanahoria; 150 g de guisantes congelados; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 40 g de jamón serrano en daditos; 6 cucharadas de tomate triturado; 1 cucharadita de pimentón dulce; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 4 vasitos de arroz; • 2 alcachofas; • 1 zanahoria; • 150 g de guisantes congelados; • 1 cebolla; • 2 dientes de ajo; • 40 g de jamón serrano en daditos; • 6 cucharadas de tomate triturado; • 1 cucharadita de pimentón dulce; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total60 minutos

Preparación15 minutos

Cocción45 minutos

Coste € € €

Dificultad

Entrantes Desayuno Acompañamiento Primer plato Segundo plato Merienda Postre Tipo de plato

Invierno Otoño Primavera Verano Otoño Temporada

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Porciones

Calcio Fibra Grasas Hierro Potasio Proteínas Sodio 410 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Pela la zanahoria, despúntala y córtala en dados pequeños. Limpia las alcachofas, retirándoles las primeras hojas y la pelusilla del interior, córtalas por la mitad y luego en trocitos pequeños.
02.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela, rehoga la zanahoria un par de minutos y añade las alcachofas. Una vez doradas, retíralas y reserva. En el mismo aceite, sofríe la cebolla finamente picada.
03.
Cuando esté tierna, agrega los ajos picados, espera a que se doren y agrega el tomate triturado y el pimentón. Deja que reduzca 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Incorpora las alcachofas y la zanahoria reservadas, añade los guisantes y rehoga unos minutos.
04.
Agrega el arroz y los daditos de jamón, salpimienta y cubre con agua (el doble del volumen del arroz). Lleva a ebullición y, cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego y cuece durante 18-20 minutos.

El truco de Pronto

Puedes preparar el arroz también en la olla rápida, ahorrando así gas o electricidad. En ese caso, añade sólo la mitad del agua y cuécelo con la presión mínima durante 7 minutos