Arroz integral con habas y guisantes

Name: Arroz integral con habas y guisantes
Ingredients: 300 g de arroz integral; 150 g de habas frescas desgranadas; 150 g de guisantes frescos desgranados; 150 g de judías verdes; 1 manojo pequeño de ajos tierno; 1 vaso de caldo de verduras; 1 tomate; 4 tomates secos en aceite; 1 ramita de romero; aceite; sal; pimienta

Receta Arroz Integral con Habas y Guisantes

Ingredientes

• 300 g de arroz integral

• 150 g de habas frescas desgranadas

• 150 g de guisantes frescos desgranados

• 150 g de judías verdes

• 1 manojo pequeño de ajos tierno

• 1 vaso de caldo de verduras

• 1 tomate

• 4 tomates secos en aceite

• 1 ramita de romero

• aceite

• sal

• pimienta

Tiempo Total
40 minutos
Preparación

10 minutos
Cocción

30 minutos

Coste
Dificultad
Tipo de plato

Primero
Tipo de dieta

Sin gluten, sin lactosa
Temporada

Primavera
Info. nutricional

278 kcal/ración
Porciones

4

Pasos

La noche antes, deja el arroz en remojo de agua fría. Luego, escúrrelo y resérvalo.
Mientras, limpia los ajos, trocéalos y rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Añade el tomate rallado y deja que reduzca.
Agrega las judías troceadas, los guisantes, las habas, el caldo y el romero, y cuece 10 minutos, hasta que apenas quede caldo. Salpimienta.
Incorpora los tomates secos troceados y el arroz escurrido, y cocina unos 20-25 minutos más, removiendo, añadiendo más caldo si es necesario.