Bocadillo de calamares con mayonesa de lima

Name: Bocadillo de calamares con mayonesa de lima
Yield: 1
Ingredients: 1 panecillo; 120 g de anillas de calamar; 1 huevo; 1 cucharadita de levadura; 40 g de harina; sal; no-data; 1 lima; 1 huevo; 100 ml de aceite; 1/2 ajo

Ingredientes: • 1 panecillo; • 120 g de anillas de calamar; • 1 huevo; • 1 cucharadita de levadura; • 40 g de harina; • sal
Para la mayonesa:: • 1 lima; • 1 huevo; • 100 ml de aceite; • 1/2 ajo

Tiempo Total15 minutos

Preparación10 minutos

Cocción5 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Primavera Temporada

1 Porciones

Pasos

01.
Prepara la mayonesa. Introduce en el vaso de la batidora el aceite y el huevo. Ralla la lima y reserva la ralladura. Exprime el zumo y añádelo al vaso junto con el ajo picado y una pizca de sal. Bátelo todo hasta conseguir la textura de una mayonesa.
02.
Mezcla el huevo batido con la harina y la levadura. Sálalo. Sumerge los calamares en la pasta preparada y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel absorbente de cocina.
03.
Monta el bocadillo con unas hojas de lechuga como base, coloca los calamares encima y acaba añadiendo la mayonesa.
04.
Espolvorea un poco de la ralladura de la lima si quieres aportarle un toque aún más cítrico al bocadillo.