- Ingredientes
- • 1 kg de patatas
- • 2 latitas de atún en aceite
- • 1 lata pequeña de aceitunas rellenas
- • 5 pimientos del piquillo
- • 3 huevos duros
- • 4 cucharadas de tomate frito
- • 40 g de mantequilla
- • mayonesa
- • nuez moscada
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total1 hora 15 minutos
Preparación35 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
Pasos
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01.
Mezcla en un bol el atún, las aceitunas en rodajas y los pimientos y 2 huevos duros en trocitos. Añade 3 cucharadas de mayonesa y el tomate frito y mezcla con suavidad.
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02.
Lava las patatas y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas, pélalas y pásalas aún calientes por un pasapurés. Añade la mantequilla y una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y mezcla bien.
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03.
Extiende el puré sobre un trozo grande de papel de horno hasta lograr un rectángulo de 1/2 cm de grosor, aproximadamente. Distribuye encima el relleno y enrolla el puré, ayudándote con el papel.
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04.
Coloca el brazo en una fuente y cúbrelo con una fina capa de mayonesa. Ralla por encima yema de huevo y decora con tiras de pimiento. Guárdalo en la nevera y sírvelo bien frío.
El truco de Pronto
Si no puedes extender el puré, es posible que te haya quedado demasiado espeso. En ese caso, rebájalo con un poquito de leche.