Calamares a la plancha con ajo, perejil y alioli

Ingredientes: • 4 calamares medianos u 8 pequeños; • 3 dientes de ajo; • 3 ramitas de perejil; • 200 g de tomates cherry; • 100 g de rúcula; • aceite de oliva; • sal; • pimienta
Para el alioli:: • 1 huevo; • 2 dientes de ajo; • 1 vaso de aceite

Tiempo Total21 minutos

Preparación15 minutos

Cocción6 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

No apta para veganos Intolerancia

4 Porciones

290 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Para el alioli, pela los ajos y ponlos en el vaso de la batidora con el huevo, el aceite y una pizca de sal. Bate hasta que espese como una mayonesa.
02.
Limpia los calamares y hazles unos cortes en el cuerpo. Salpimiéntalos y cocínalos en la plancha bien caliente, 2-3 minutos por cada lado.
03.
Mientras, maja en un mortero los ajos pelados, el perejil, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
04.
Justo antes de sacarlos de la parrilla, rocía los calamares con el majado. Sírvelos con una ensalada de rúcula y tomates, y el alioli aparte.

El truco de Pronto

Cuando limpies los calamares, separa las alas y los tentáculos, lávalos bien y congélalos. Los podrás aprovechar otro día para preparar una base de sofrito para arroz, por ejemplo.