Calamares rellenos de jamón

Name: Calamares rellenos de jamón
Ingredients: 8 calamares medianos; 300 g de jamón serrano; 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 1 copa de vino blanco; 1 huevo; 2 hojas de laurel; 1 ramita de perejil picado; pan rallado; aceite; sal; pimienta

Ingredientes

• 8 calamares medianos

• 300 g de jamón serrano

• 2 cebollas

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento verde

• 1 copa de vino blanco

• 1 huevo

• 2 hojas de laurel

• 1 ramita de perejil picado

• pan rallado

• aceite

• sal

• pimienta

Tiempo Total
1 hora
Preparación

20 minutos
Cocción

40 minutos

Coste
Dificultad
Tipo de plato

Segundo plato
Tipo de dieta

Sin lactosa
Temporada

Primavera
Info. nutricional

442 kcal/ración
Porciones

4

Pasos

Limpia los calamares, pica los tentáculos y ponlos en un bol. Añade el jamón y un ajo picados, el perejil, el huevo y 5 cucharadas de pan rallado.
Salpimienta, mezcla hasta lograr una masa y rellena los cuerpos de los calamares. Cierra la abertura con un palillo.
Pica el ajo restante, la cebolla y el pimiento y sofríelos en la olla rápida con un poco de aceite. Agrega los calamares y dóralos. Vierte el vino y deja que reduzca.
Añade el laurel, cubre con un poquito de agua y cierra la olla. Cuece 10 minutos, contando desde que sale el vapor. Sirve los calamares con la salsa triturada.