Cheesecake con mermelada de frambuesa

Name: Cheesecake con mermelada de frambuesa
Ingredients: Ingredientes para la base de galletas:; 20 gr de mantequilla; 60 gr de galletas; 20 gr de azúcar moreno; ; Ingredientes para la crema de queso:; 300 gr de queso en crema; 50 gr de nata para montar; 60 gr de azúcar; 1 sobre de azúcar vainillado; 2 huevos; 1 pizca de sal; Ralladura de 1 limón; ; Ingredientes para el topping:; 200 gr de frambuesas; 40 gr de azúcar

Ingredientes

Ingredientes para la base de galletas:

• 20 gr de mantequilla

• 60 gr de galletas

• 20 gr de azúcar moreno

Ingredientes para la crema de queso:

• 300 gr de queso en crema

• 50 gr de nata para montar

• 60 gr de azúcar

• 1 sobre de azúcar vainillado

• 2 huevos

• 1 pizca de sal

• Ralladura de 1 limón

Ingredientes para el topping:

• 200 gr de frambuesas

• 40 gr de azúcar

Coste
Dificultad
Tipo de plato

Dulces y Postres
Porciones

4

Pasos

Para hacer la base de galletas, trituramos todos los ingredientes y los ponemos en el fondo de 6 vasitos de cristal.
Después mezclamos todos los ingredientes de la crema de queso, lo batimos durante 1 minuto y lo vertemos en el vasito sobre la base de galletas. Tapamos los vasitos con papel film y los cocemos al baño maría durante 20 minutos.
Mientras tanto hacemos el topping y para ello ponemos las frambuesas y el azúcar en un cazo y lo cocinamos a fuego lento 15 minutos sin dejar de remover y lo vertemos encima de la crema de queso.
Dejamos enfriar en la nevera como mínimo 2-3 horas.