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Coca de hojaldre tricolor con queso de cabra

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Ingredientes
• 1 lámina de hojaldre
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 100 g de queso de cabra en rulo
• harina
• orégano
• aceite
• sal
• pimienta

Tiempo Total35 minutos

Preparación15 minutos

Cocción20 minutos

Coste

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

395 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • 01.

    Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina y extiende encima la lámina de hojaldre. Estírala con el rodillo hasta que quede bien fina.

  • 02.

    Estírala con el rodillo hasta que quede bien fina. Corta 4 rectángulos de unos 10 x 20 cm, pínchalos con un tenedor y cuécelos 10 minutos en el horno, precalentado a 180 ºC.

  • 03.

    Limpia los pimientos y córtalos primero en tiras y después en cuadraditos. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Salpimienta y corta 8 rodajas de queso de cabra.

  • 04.

    Reparte los pimientos sobre los hojaldres, añade las rodajas de queso y hornea unos 5 minutos más, hasta que el queso se gratine. Retíralos del horno y sirve los hojaldres regados con un hilo de aceite y espolvoreados con orégano.

El truco de Pronto

Para elaborar estos hojaldres puedes aprovechar las verduras que tengas en la nevera: calabacín, zanahoria, berenjena, apio, tomate... Córtalos en daditos y saltéalos hasta que estén tiernos.

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