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Ingredientes
Para la crema:
• 200 g de brócoli
• 100 g de calabacín
• 2 cebollas
• 2 ajos tiernos
• 2 patatas
• 50 ml de leche evaporada
• aceite
• sal
 
Para decorar:
• 8 rebanadas de pan de molde
• 1 huevo
• 4 aceitunas negras
• 1 tomate cherry
• un trozo de pimiento amarillo

Tiempo Total30 minutos

Preparación10 minutos

Cocción20 minutos

Coste

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

120 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • 01.

    Pela las patatas y las cebollas y córtalas en cuartos. Limpia el calabacín, córtalo en dados y separa el brócoli en ramitos. Limpia los ajos tiernos, pica la parte blanca y corta los tallos en rodajas, que servirán para decorar.

  • 02.

    Cuece el huevo durante 10 minutos. Enfría y pélalo. Coloca las verduras en una olla, añade agua hasta cubrirlas y cuécelas durante 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

  • 03.

    Retira las verduras del fuego. Añade la leche evaporada, un chorrito de aceite, sal y tritura todos los ingredientes con una batidora.

  • 04.

    Decora la crema. Recorta un círculo en una de las rebanadas de pan y utiliza la otra para las letras. Tuéstalas en el horno y colócalas sobre la crema. Forma la cara con las aceitunas, el tomatito, el pimiento y los tallos del ajo tierno.

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