Ensalada de pasta con vinagreta de miel

Name: Ensalada de pasta con vinagreta de miel
Yield: 4
Ingredients: 300 g de espirales de colores; 150 g de tomates cherry; 1/2 bolsa de mesclum de ensaladas; 2 rebanadas de pan; 2 cucharadas de nueces peladas; 1 cucharada de azúcar; aceite; sal; no-data; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 3 cucharadas de miel pimienta

Ingredientes: • 300 g de espirales de colores; • 150 g de tomates cherry; • 1/2 bolsa de mesclum de ensaladas; • 2 rebanadas de pan; • 2 cucharadas de nueces peladas; • 1 cucharada de azúcar; • aceite; • sal
Para la vinagreta:: • 6 cucharadas de aceite de oliva; • 2 cucharadas de vinagre balsámico; • 3 cucharadas de miel
• pimienta

Tiempo Total15 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin lactosa Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

538 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal hasta que esté al dente y escúrrela.
02.
Calienta el azúcar con una cucharada de agua en una sartén pequeña hasta que empiece a fundirse y se forme un caramelo de color claro. Añade las nueces y caramelízalas 1-2 minutos al fuego. Vuélcalas sobre papel de horno y deja que se enfríen.
03.
Corta el pan en dados y fríelos en aceite hasta dorarlos. Escúrrelos sobre papel absorbente. Lava los tomates y córtalos por la mitad, o en cuartos si son muy grandes. Coloca la pasta en un cuenco grande, añade las nueces caramelizadas, los tomates y el pan frito, y remueve.
04.
En un bol, bate el aceite de oliva, el vinagre, la miel y una pizca de sal y pimienta para lograr una vinagreta emulsionada. Aliña la pasta con la vinagreta. Trocea las hojas de lechuga, repártelas en los platos y sirve encima la ensalada de pasta.