Estrella de naranja
Ingredientes
• 1 litro de zumo de naranja
• 150 g de azúcar
• 8 hojas (16 g) de gelatina
• 1 disco de bizcocho
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Tiempo Total
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25 minutos
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Preparación
20 minutos
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Cocción
5 minutos
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Coste
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Dificultad
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Tipo de plato
Dulces y Postres
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Tipo de dieta
Vegetariana
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Temporada
Primavera
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Info. nutricional
263 kcal/ración
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Porciones
4
Pasos
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![estrella de naranja paso 1]( "estrella de naranja paso 1")
Deja las hojas de gelatina en remojo en agua fría 5 minutos para rehidratarlas y reblandecerlas.
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![estrella de naranja 2]( "estrella de naranja 2")
Cuela el zumo de naranja, calienta una parte y disuelve el azúcar y la gelatina escurrida, removiendo bien. Incorpora el zumo restante.
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![estrella de naranja paso 3]( "estrella de naranja paso 3")
Deja que cuaje completamente en la nevera. Luego, trocea la preparación y bátela con las varillas eléctricas hasta lograr una preparación esponjosa.
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![estrella de naranja paso 4]( "estrella de naranja paso 4")
Repártela en los moldes, cubre con el bizcocho y congela unas horas. Desmolda las estrellas y resérvalas en la nevera hasta el momento de servir.
El truco de Pronto
Recorta el bizcocho en forma de estrella tomando como referencia el mismo molde; así encajará perfectamente con la preparación.
La gelatina tiene la capacidad de montar, como la clara de huevo. Cuando esté bien cuajada, trocéala y bátela con las varillas eléctricas: primero se convertirá en una crema y, tras unos 10 minutos, verás cómo empieza airearse y formarse como una mousse.
