Pronto
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receta-fideos-con-caballa
Ingredientes
• 2 caballas grandes en filetes
• 300 g de fideos medianos
• 1l de caldo de pescado
• 1/2 copa de vino blanco
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates maduros
• 1 ramita de perejil
• aceite
• sal
• pimienta

Tiempo Total50 minutos

Preparación10 minutos

Cocción40 minutos

Coste

Dificultad

Entrantes Desayuno Acompañamiento Primer plato Segundo plato Merienda Postre Tipo de plato

Sin fructuosa Sin lactosa Sin leche Sin sal Vegana Vegetariana Tipo de dieta

Invierno Otoño Primavera Verano Temporada

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Porciones

Calcio Fibra Grasas Hierro Potasio Proteínas Sodio 517 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • receta-fideos-con-caballa-paso-1

    01.

    Prepara un majado con el perejil, los ajos y una pizca de sal y pimienta. Dora los fideos en una cazuela con aceite y resérvalos.

  • receta-fideos-con-caballa-paso-2

    02.

    En el mismo aceite, rehoga la cebolla y los pimientos cortados en trocitos, hasta que estén tiernos. Añade el majado y cocínalo un par de minutos.

  • receta-fideos-con-caballa-paso-3

    03.

    Incorpora los tomates rallados, sofriélos y añade los fideos y el vino. Deja que reduzca y vierte el caldo. Rectifica de sal y cuece 10 minutos.

  • receta-fideos-con-caballa-paso-4

    04.

    Agrega a la cazuela los filetes de caballa troceados y continúa la cocción unos 4-5 minutos más, hasta que el pescado y los fideos estén al punto.

El truco de Pronto

Es importante que los fideos fritos no queden aceitosos. Para evitarlo, tras freírlos, retíralos con la espumadera y disponlos en un plato ligeramente inclinado. Así el exceso de aceite se decantará.

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