Flanes de ensaladilla rusa
Sorprende a tus invitados con estos innovadores flanes de ensaladilla rusa, un giro creativo a un clásico de la cocina española. ¡Una presentación elegante y deliciosa para cualquier ocasión!
Flanes de ensaladilla rusa.
La ensaladilla rusa es un plato tradicional que se disfruta en muchas partes del mundo, pero darle una vuelta de tuerca y presentarla en forma de flan puede hacerla aún más especial.
Este formato no solo es atractivo, sino que también es práctico para servir en porciones individuales. Los flanes de ensaladilla rusa combinan la cremosidad de la mayonesa con la frescura de las verduras y el sabor del atún, creando un entrante perfecto para sorprender a tus comensales en cualquier evento.
- Ingredientes
- • 400 g de ensaladilla congelada
- • 4 huevos
- • 1/2 vaso de leche
- • unos tallos de cebollino
- • sal
- • pimienta blanca
- Para la mayonesa:
- • 1 huevo
- • 1/2 vaso de aceite
Tiempo Total45 minutos
Preparación10 minutos
Cocción35 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Sin gluten Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
416 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de flanes de ensaladilla rusa
Pasos
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01.
Cuece la ensaladilla 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrela bien. Casca los huevos en un bol y bátelos con la leche. Salpimienta.
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02.
Añade la ensaladilla y un poco de cebollino picado y remueve. Reparte la mezcla en flaneras, previamente untadas con aceite.
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03.
Cuece al baño María, en el horno precalentado a 180°C, durante 20 minutos. Deja que se enfríen y reserva en la nevera.
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04.
Bate el huevo con una pizca de sal y el aceite, añadiéndolo en un hilo fino, hasta que la mayonesa espese. Sirve los flanes con la salsa.
El truco de Pronto
Puedes añadir a la ensaladilla, una vez cocida, atún en conserva, gambitas cocidas y peladas o incluso un poco de huevo duro picado.
Mezcla para ensaladilla rusa.
Para que los flanes de ensaladilla rusa queden perfectos, asegúrate de que la mezcla de ensaladilla esté bien escurrida antes de incorporarla a la gelatina. Esto evitará que el flan quede demasiado líquido. Utiliza moldes de silicona o ligeramente engrasados para facilitar el desmoldado.