Gambas Orly con salsa cóctel

Name: Gambas Orly con salsa cóctel
Yield: 4
Ingredients: 12 gambas grandes; aceite para freír; sal; pimienta; no-data; 1 taza y 1/2 de harina; 1/2 sobre de levadura en polvo; 1 taza de cerveza fría; 1/2 cucharadita de perejil o cebollino picado; unas hebras de azafrán; 1/2 taza de mayonesa; 1/2 de taza de ketchup; el zumo de 1/2 naranja; 1 cucharada de brandy; unas gotas de salsa tabasco; unas gotas de salsa perrins

Ingredientes: • 12 gambas grandes; • aceite para freír; • sal; • pimienta
Para preparar el rebozado:: • 1 taza y 1/2 de harina; • 1/2 sobre de levadura en polvo; • 1 taza de cerveza fría; • 1/2 cucharadita de perejil o cebollino picado; • unas hebras de azafrán
Para la salsa cóctel:

Tiempo Total25 minutos

Preparación25 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Para preparar el rebozado, coloca la harina con la levadura, el azafrán y el perejil en un cuenco, añade la cerveza y mézclalo bien con un tenedor. La masa debe quedar suficientemente espesa para pegarse a las gambas. Si fuera necesario, agrega más cerveza.
02.
Pela las gambas sin llegar a la cola. Pon a calentar abundante aceite, coge las gambas por la cola, sumérgelas en la masa y fríelas por tandas. Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina.
03.
Para prepara la salsa cóctel, mezcla todos los ingredientes en un cuenco hasta obtener un compuesto homogéneo.
04.
Vierte un poco de salsa cóctel en el fondo de cada plato y distribuye las gambas encima. Sirve enseguida.