- Ingredientes
- 600 g de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 100 g de jamón serrano cortado en dados
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de piñones
- aceite
- sal
- pimienta
Tiempo Total18 minutos
Preparación10 minutos
Cocción8 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
Pasos
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01.
Pela y pica el diente de ajo y la cebolla. Lava el calabacín y córtalo en daditos; pela la zanahoria y córtala también en daditos. Cuece la zanahoria durante 2 minutos en agua hirviendo salada y escúrrela.
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02.
Calienta una sartén con un poco de aceite y dora ligeramente los dados de jamón con el ajo y la cebolla. Añade la zanahoria, el calabacín y los garbanzos y deja que tomen sabor un par de minutos removiendo de vez en cuando.
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03.
Mientras, dora los piñones en una sartén sin aceite. Cuando tomen color, retíralos y resérvalos.
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04.
Distribuye los garbanzos cocidos con las verduras en los táperes y esparce los piñones por encima.