- Ingredientes
- • 1 lámina de hojaldre
- • 1 manojo de espinacas frescas o 400 g de espinacas congeladas
- • 4 rodajas grandes de queso de cabra en rulo (sin corteza)
- • 1 huevo
- • 150 g de tomates cherry
- • 1 cucharada de vinagre de Jerez
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total45 minutos
Preparación20 minutos
Cocción25 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
Pasos
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01.
Limpia las espinacas, hiérvelas en agua hirviendo con sal 5 minutos y escúrrelas. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la lámina de hojaldre en 8 rectángulos o cuadrados iguales. Coloca 4 sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel sulfurizado.
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02.
Reparte las espinacas en las bases de hojaldre, dejando libres los bordes, y coloca en el centro una rodaja de queso de cabra. Pincela los bordes con huevo batido.
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03.
Con un cuchillo, haz un enrejado en los 4 rectángulos de masa restantes. Disponlos sobre las bases, sellando bien los bordes, y pincela con huevo batido. Hornea los hojaldres 20 minutos, o hasta que estén dorados.
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04.
Lava los tomates, sécalos y saltéalos en una sartén con aceite 5 minutos. Salpimiéntalos, añade el vinagre y saltea durante 1 minutos más. Sirve con los tomatitos.
El truco de Pronto
Puedes combinar el queso de cabra con un poco de mozzarella y añadir un puñadito de piñones.