Pronto
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Ingredientes
• 4 lubinas de ración 
• 500 g de acelgas 
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de piñones 
• aceite de oliva
• sal baja en sodio 
• pimienta

Tiempo Total50 minutos

Preparación15 minutos

Cocción35 minutos

Coste

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

Pasos

  • 01.

    Antes de empezar, pide en la pescadería que limpien las lubinas para rellenar, sin cabeza. Precalienta el horno a 220 °C.

  • 02.

    Limpia las acelgas y córtalas en trozos pequeños. Pela la cebolla, córtala en daditos y ponlos a sofreír en una sartén amplia con un poco de aceite. Cuando esté tierna, agrega los dientes de ajo picados y fríelos 1-2 minutos.  

  • 03.

    Incorpora las acelgas, remueve para mezclarlas y rehógalas, con la sartén tapada, 5 minutos. Salpimienta y aparta del fuego. Tuesta los piñones en una sartén aparte, sin añadir nada de aceite, y mézclalos con las acelgas.

  • 04.

    Salpimienta las lubinas, rellénalas con la preparación anterior y disponlas en la bandeja del horno. Rocíalas con un chorrito de aceite de oliva y hornéalas durante 10 minutos, o hasta que estén hechas. Sirve caliente.

El truco de Pronto

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