Pastel de números
Ingredientes
Para la pasta
- 375 g de harina
- 100 g de almendra molida
- 125 g de azúcar glas
- 225 g de mantequilla muy fría
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo + 1 yema
Para la crema
- 500 ml de nata líquida para montar
- 500 g de queso para untar
- 125 g de azúcar glas
Para decorar
- 100 g de arándanos
- 100 g de frambuesas
- 100 g de fondant verde recortado en forma de hojas
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Tiempo Total
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55 minutos
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Preparación
35 minutos
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Cocción
20 minutos
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Coste
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Dificultad
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Tipo de plato
Dulces y Postres
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Info. nutricional
810 kcal/ración
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Porciones
10
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Intolerancia
No apta para veganos
Pasos
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Mezcla la harina, la almendra, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta lograr una masa arenosa. Añade el huevo y la yema y amasa.
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Deja reposar la masa 30 minutos en la nevera. Luego, estírala con un rodillo en una lámina de unos 5 milímetros. Deja 10 minutos en la nevera.
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Bate la nata hasta semimontarla. Añade el queso, en dos veces, y bate a velocidad media. Agrega el azúcar glas mezclando con una espátula.
El truco de Pronto
Recorta los números en la masa y hornea 20 minutos a 170 °C. Una vez fríos, decora con crema, fruta fresca y fondant, formando dos pisos.
