Patatas en salsa verde

Name: Patatas en salsa verde
Ingredients: 4 patatas; 2 huevos; 2 dientes de ajo; 1 manojito de perejil; 1-2 cucharadas de vinagre; aceite de oliva; sal

Ingredientes

• 4 patatas

• 2 huevos

• 2 dientes de ajo

• 1 manojito de perejil

• 1-2 cucharadas de vinagre

• aceite de oliva

• sal

Tiempo Total
50 minutos
Preparación

10 minutos
Cocción

40 minutos

Coste
Dificultad
Tipo de plato

Primero
Tipo de dieta

Sin gluten, sin lactosa
Temporada

Primavera
Info. nutricional

239 kcal/ración
Porciones

4

Pasos

Lava las patatas y, sin pelarlas, ponlas a cocer en una cacerola con abundante agua y sal, durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.
Escúrrelas, deja que se enfríen, pélalas y córtalas en rodajas. Cuece los huevos 10 minutos en agua hirviendo con sal. Enfríalos y pélalos.
Pon en el vaso de la batidora los ajos pelados, el perejil, un chorro de aceite, una pizca de sal y vinagre. Bate hasta lograr una salsa verde.
Reparte las rodajas de patata en los platos, riégalas con la salsa y distribuye por encima el huevo duro cortado en daditos.