Pronto
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patatas-marinera
Ingredientes
• 5 patatas
• 1 sepia limpia
• 150 g de gambas peladas
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 100 g de guisantes congelados
• 1 diente de ajo
• 1 pimienta de Cayena 
• 4 cucharadas de salsa de tomate 
• 2 vasos de caldo de pescado
• aceite, sal, pimienta 
 
Para el majado:
• 2 pimientos choriceros 
• 1 rebanada de pan frito 
• 2 dientes de ajo fritos 
• 1 ramita de perejil
• unas hebras de azafrán

Tiempo Total1 hora

Preparación15 minutos

Cocción45 minutos

Coste

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

425 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • patatas-marinera-paso-1

    01.

    Saca la carne de los pimientos choriceros, previamente hidratados, y machácala en el mortero junto con el pan, los ajos, el perejil y el azafrán. Reserva.

  • patatas-marinera-paso-2

    02.

    En una sartén con 2 cucharadas de aceite, dora la sepia cortada en tiras. Retírala y añade las hortalizas picadas y la pimienta. Rehoga 10 minutos.

  • patatas-marinera-paso-3

    03.

    Incorpora la salsa de tomate, cuece 2 minutos y agrega las patatas troceadas. Remueve, añade de nuevo la sepia, salpimienta y cubre con caldo.

  • patatas-marinera-paso-4

    04.

    Cuece 15 minutos y añade las gambas, los guisantes y el majado. Continúa la cocción hasta que las patatas estén cocinadas y rectifica de sal.

El truco de Pronto

Antes de añadir el majado a la cazuela, dilúyelo con unas cucharadas del caldo de cocción. Así se repartirá más fácilmente en el guiso.

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