Name: Patatas marinera
Yield: 4
Ingredients: 5 patatas; 1 sepia limpia; 150 g de gambas peladas; 1 cebolleta; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 tallo de apio; 100 g de guisantes congelados; 1 diente de ajo; 1 pimienta de Cayena; 4 cucharadas de salsa de tomate; 2 vasos de caldo de pescado; aceite, sal, pimienta; no-data; 2 pimientos choriceros; 1 rebanada de pan frito; 2 dientes de ajo fritos; 1 ramita de perejil; unas hebras de azafrán

Ingredientes: • 5 patatas; • 1 sepia limpia; • 150 g de gambas peladas; • 1 cebolleta; • 1 puerro; • 1 zanahoria; • 1 tallo de apio; • 100 g de guisantes congelados; • 1 diente de ajo; • 1 pimienta de Cayena; • 4 cucharadas de salsa de tomate; • 2 vasos de caldo de pescado; • aceite, sal, pimienta
Para el majado:: • 2 pimientos choriceros; • 1 rebanada de pan frito; • 2 dientes de ajo fritos; • 1 ramita de perejil; • unas hebras de azafrán

Tiempo Total1 hora

Preparación15 minutos

Cocción45 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Invierno Temporada

4 Porciones

425 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Saca la carne de los pimientos choriceros, previamente hidratados, y machácala en el mortero junto con el pan, los ajos, el perejil y el azafrán. Reserva.
02.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite, dora la sepia cortada en tiras. Retírala y añade las hortalizas picadas y la pimienta. Rehoga 10 minutos.
03.
Incorpora la salsa de tomate, cuece 2 minutos y agrega las patatas troceadas. Remueve, añade de nuevo la sepia, salpimienta y cubre con caldo.
04.
Cuece 15 minutos y añade las gambas, los guisantes y el majado. Continúa la cocción hasta que las patatas estén cocinadas y rectifica de sal.

El truco de Pronto

Antes de añadir el majado a la cazuela, dilúyelo con unas cucharadas del caldo de cocción. Así se repartirá más fácilmente en el guiso.