Pimientos con huevo

Pimientos con huevo

Ingredientes

  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 8 huevos
  • aceite
  • sal
  • pimienta

 

Para acompañar

  • unas hojas de ensalada
  • tomates cherry
  • una mezcla de frutos secos
  • Tiempo Total

  • 13 minutos

  • Preparación

    5 minutos

  • Cocción

    8 minutos

  • Coste

  • Dificultad

  • Tipo de plato

    Primero

  • Tipo de dieta

    Sin gluten, sin lactosa

  • Info. nutricional

    208 kcal/ración

  • Porciones

    4

  • Intolerancia

    No apta para veganos

Pasos

  1. Pimientos con huevo Paso 1

    Lava los pimientos, sécalos y córtalos en aros de unos 2 cm de grosor, manteniendo el cuchillo lo más recto posible.

  2. Pimientos con huevo Paso 2

    Unta una sartén antiadherente con un poco de aceite, añade los aros de pimiento y dóralos 2 minutos a fuego medio, sin darles la vuelta.

  3. Pimientos con huevo Paso 3

    Vierte unas gotas de aceite en el centro de cada aro de pimiento y casca los huevos dentro, con cuidado para que no se rompa la yema.

  4. Pimientos con huevo Paso 4

    Salpimienta, tapa la sartén, baja un poco el fuego y espera a que las claras estén cuajadas. Sirve inmediatamente, acompañado con ensalada.

El truco de Pronto

Pimientos con huevo Trucos  

Si al cascar el huevo dentro del aro de pimiento se sale un poco de clara por debajo, espera a que cuaje 
y recórtala con un cuchillo.