Tú también puedes ser un chef
Aprende a cocinar, con fotografías paso a paso, recetas tan sabrosas como espectaculares.
Rollo con confitura
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 80 g de harina
- 40 g de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 100 g de mermelada de frambuesas
- 100 g de mermelada de albaricoque
- 250 ml de nata líquida para montar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1 cucharada de azúcar glas
Paso a paso
Bate las yemas con 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.
La mermelada, mejor sin trozos
En muchas de las elaboraciones de repostería en las que se utiliza mermelada, es preferible eliminar los trozos de fruta y pulpa de la misma y así obtener un postre más refinado. Para hacerlo, primero es necesario que entibies un poco la mermelada a fuego lento −no debe calentarse demasiado− para que quede más fluida. Después, pásala inmediatamente por un colador chino o uno de malla fina para que los trozos de fruta se queden en éste al tiempo que recoges la mermelada en un bol.