Salchichas al vino tinto

Name: Salchichas al vino tinto
Yield: 4
Ingredients: 12 salchichas de cerdo; 2 cebollas; 2 vasos de vino tinto; 3 patatas; 3 cucharadas de mostaza; 2 cucharadas de mantequilla; 1 ramita de tomillo; 1 hoja de laurel; aceite; sal

Ingredientes: • 12 salchichas de cerdo; • 2 cebollas; • 2 vasos de vino tinto; • 3 patatas; • 3 cucharadas de mostaza; • 2 cucharadas de mantequilla; • 1 ramita de tomillo; • 1 hoja de laurel; • aceite; • sal

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Preparación25 minutos

Cocción40 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

585 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180°C. Dispón las salchichas en una fuente refractaria y distribuye por encima las cebollas cortadas en tiras finas. Espolvoréalas con sal.
02.
Mezcla en un bol la mostaza con 5 cucharadas de aceite, viértelo sobre las salchichas y la cebolla y remueve para que se mezcle todo bien. Introduce la fuente en el horno y deja cocer durante 20 minutos.
03.
Transcurrido el tiempo indicado, remueve, cubre con el vino, añade las hierbas aromáticas y continúa la cocción 20 minutos más. Mientras, lava las patatas y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
04.
Escúrrelas, deja que se templen, pélalas y pásalas por el pasapurés. Mezcla el puré caliente con la mantequilla cortada en dados. Sirve las salchichas con la salsa de cocción y acompañadas con el puré.