Tarta de manzana casera

Name: Tarta de manzana casera
Yield: 6
Ingredients: 3 manzanas; mermelada de albaricoque; no-data; 100 g de mantequilla; 200 g de harina; 40 g de azúcar glas; 1 huevo; no-data; 250 ml de leche; 2 yemas de huevo; 65 g de azúcar; 20 g de harina de maíz; 1/2 ramita de canela; 1 limón

Ingredientes: • 3 manzanas; • mermelada de albaricoque
Para la masa:: • 100 g de mantequilla; • 200 g de harina; • 40 g de azúcar glas; • 1 huevo
Para la crema:

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Preparación30 minutos

Cocción35 minutos

Coste € € €

Dificultad

Postre Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Temporada

6 Porciones

252 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Corta la mantequilla en dados y mézclala con la harina hasta obtener como unas migas. Agrega el azúcar y el huevo batido y trabaja la masa hasta que esté homogénea. Envuélvela en film transparente y guárdala durante 30 minutos en la nevera.
02.
Extiende la masa con un rodillo y forra con ella un molde para tartas. Pínchala con un tenedor, cúbrela con papel de aluminio y distribuye legumbres secas por encima. Hornea la base durante 15 minutos a 180°C.
03.
Para hacer la crema, aparta 1/2 vasito de leche y vierte el resto en una cacerola junto con el azúcar, la canela y la piel del limón. Calienta a fuego lento hasta que hierva. Mezcla la leche reservada con la harina y las yemas, y viértelo en la cacerola con la leche, removiendo con unas varillas. Cuece hasta que espese y deja enfriar.
04.
Rellena la base de tarta con la crema y distribuye en la superficie las manzanas cortadas en medias lunas, formando una espiral. Píntalas con mermelada y hornea 15- 20 minutos más, hasta que la manzana esté dorada.