Tartaleta de arándanos

Name: Tartaleta de arándanos
Ingredients: 200 gr de harina de trigo; 120 gr de mantequilla fría a dados; 70 gr de azúcar glas; 1/2 cucharadita de sal; 30 gr de almendras molidas; 1 huevo; no-data; 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 70 gr de azúcar; 70 gr de almendras molidas; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 huevo; no-data; mermelada de albaricoque; arándanos; azúcar glas

Ingredientes: • 200 gr de harina de trigo; • 120 gr de mantequilla fría a dados; • 70 gr de azúcar glas; • 1/2 cucharadita de sal; • 30 gr de almendras molidas; • 1 huevo
Ingredientes para la crema de almendras:: • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente; • 70 gr de azúcar; • 70 gr de almendras molidas; • 1 cucharadita de esencia de vainilla; • 1 huevo
Para decorar:

Coste € € €

Dificultad

Postre Tipo de plato

Pasos

01.
Para hacer la tartaleta mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa sablé suave, le damos forma de disco, la envolvemos en papel film y guardamos en la nevera una hora.
02.
Para hacer la crema de almendras, batimos la mantequilla hasta que esté cremosa, añadimos el azúcar batiendo de nuevo y añadimos la esencia de vainilla y el huevo y volvemos a batir.
03.
Cuando haya pasado una hora sacamos la masa sablé de la nevera y la extendemos con el rodillo entre dos papeles de horno con un grosor de 5mm y forramos un molde de tartaleta de 24cm, previamente engrasado.
04.
Esparcimos la crema de almendras encima de la masa sablé y horneamos 35 minutos en el horno precalentado a 170ºC o hasta que haya adquirido un color dorado.
05.
Cuando lo hayamos sacado del horno pincelamos con la mermelada de albaricoque o de la que os más os guste y desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
06.
Cuando esté completamente frío ponemos los arándanos sobre la tartaleta y espolvoreamos con azúcar glas.