Tartar de bacalao con patatas y pimientos

Pasos

• 01.

  Introduce los huevos en una cacerolita, cúbrelos con agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuécelos durante 10 minutos, contando desde que empiece a hervir, y escúrrelos. Enfríalos y pélalos.

• 02.

  Llena una cacerola con agua, sálala, añade una cucharada de orégano y lleva a ebullición. Cuando hierva, añade las patatas, enteras y lavadas, y cuécelas durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pélalas, y deja que se enfríen antes de cortarlas en rodajas.
   

• 03.

  Limpia los dos tipos de pimiento, córtalos en daditos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite.

• 04.

  Desmenuza el bacalao con los dedos, en trozos lo más pequeños posible, disponlos en un bol y añade el orégano restante y un chorrito de aceite. Mezcla bien y agrega los pimientos.

• 05.

  Para servir, con la ayuda de un aro, coloca primero las rodajas de patata, rellena con la mezcla de bacalao y pimientos y termina con los huevos cortados en rodajas. Presiona ligeramente y retira el aro con cuidado. Acompaña con un poco de ensalada.