Tortilla de champiñones y roquefort
Disfruta de una deliciosa tortilla de champiñones y roquefort, una combinación irresistible de sabores intensos y cremosos. ¡Perfecta para cualquier comida o cena ligera!
Tortilla de champiñones y roquefort
La tortilla de champiñones y roquefort es una opción sabrosa y reconfortante que combina la suavidad de los champiñones con el potente sabor del queso roquefort. Este plato es ideal para los amantes del queso azul, ya que el roquefort aporta un toque cremoso y ligeramente picante que complementa perfectamente a los champiñones. Las aceitunas negras añaden un toque salado que equilibra el conjunto, haciendo de esta tortilla una opción deliciosa para cualquier momento del día. Es fácil de preparar y se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente.
- Ingredientes
- • 8 huevos
• 250 g de champiñones
• 50 g de queso roquefort
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceitunas negras sin hueso
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total15 minutos
Preparación5 minutos
Cocción10 minutos
Coste € € €
Dificultad
Entrantes Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
340 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de tortilla de champiñones y roquefort
Pasos
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01.
Limpia los champiñones y córtalos primero por la mitad y después en láminas. Pela los dientes de ajo y pícalos. Corta las aceitunas en rodajas.
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02.
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade los champiñones y cuécelos a fuego fuerte 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando se haya evaporado el agua de la sartén, agrega el ajo y las aceitunas, baja un poco el fuego y cocina 1-2 minutos más.
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03.
Casca los huevos en un bol grande, salpimiéntalos y bátelos un poco. Añade los champiñones y remueve.
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04.
Vierte 2 cucharadas de aceite en la misma sartén que has utilizado para cocinar los champiñones, caliéntalo y añade la mezcla de huevos y setas. Remueve, agrega el queso roquefort desmenuzado y deja que cuaje la tortilla por un lado. Dale la vuelta y termina de cuajarla al gusto. Sírvela caliente.
El truco de cocina de Pronto
Champiñones
Para intensificar el sabor de los champiñones, saltéalos a fuego alto para que se doren bien antes de añadirlos a los huevos. Además, desmenuza el roquefort sobre la tortilla justo antes de plegarla para que se derrita ligeramente sin perder su textura característica.
En verano, acostúmbrate a preparar tortillas bien cuajadas, ya que los huevos casi crudos, o una tortilla semicuajada , pueden provocar una intoxicación alimentaria a causa de la salmonela.