Tortilla en forma de corazón

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Ingredientes

• 8 huevos

• 1 zanahoria

• 1/2 pimiento rojo

• 1/2 cebolla

• 100 g de guisantes congelados

• 80 g de fiambre de pechuga de pavo en lonchas

• 50 g de queso grana padano rallado

• 50 ml de leche

• aceite

• brotes de lechuga

• sal

• pimienta

  • Tiempo Total

  • 40 minutos

  • Preparación

    15 minutos

  • Cocción

    25 minutos

  • Coste

  • Dificultad

  • Tipo de plato

    Segundo plato

  • Temporada

    Primavera

  • Info. nutricional

    337 kcal/ración

  • Porciones

    4

Pasos

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Limpia el pimiento y córtalo en cuadraditos; pela la cebolla y pícala. Rehoga las dos hortalizas en una sartén con una cucharada de aceite.

  2. Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños. Cuécelos 5 minutos en agua hirviendo con sal junto con los guisantes. Escurre bien las verduras y mézclalas con la cebolla y el pimiento.

  3. En un bol, bate los huevos con la leche y el queso rallado, salpimienta y agrega la mezcla de verduras. Añade el fiambre de pavo cortado en trozos pequeños.

  4. Cubre la bandeja del horno con papel vegetal y coloca encima 4 moldes con forma de corazón untados con aceite. Reparte la preparación anterior en los moldes y hornea las tortillas 12-15 minutos, o hasta que estén cuajadas. Sírvelas acompañadas con unos brotes de lechuga.

El truco de Pronto

Puedes improvisar los moldes con papel de aluminio. Corta 4 rectángulos de unos 30-40 cm de largo, dobla cada uno varias veces sobre sí mismo y une los dos extremos, dándole forma de corazón. Colócalos sobre la bandeja del horno y vierte dentro la mezcla de tortilla