Pronto
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Ingredientes
• 8 huevos
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 100 g de guisantes congelados
• 80 g de fiambre de pechuga de pavo en lonchas
• 50 g de queso grana padano rallado
• 50 ml de leche
• aceite
• brotes de lechuga
• sal
• pimienta

Tiempo Total40 minutos

Preparación15 minutos

Cocción25 minutos

Coste

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

337 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • 01.

    Precalienta el horno a 180ºC. Limpia el pimiento y córtalo en cuadraditos; pela la cebolla y pícala. Rehoga las dos hortalizas en una sartén con una cucharada de aceite.

  • 02.

    Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños. Cuécelos 5 minutos en agua hirviendo con sal junto con los guisantes. Escurre bien las verduras y mézclalas con la cebolla y el pimiento.

  • 03.

    En un bol, bate los huevos con la leche y el queso rallado, salpimienta y agrega la mezcla de verduras. Añade el fiambre de pavo cortado en trozos pequeños.

  • 04.

    Cubre la bandeja del horno con papel vegetal y coloca encima 4 moldes con forma de corazón untados con aceite. Reparte la preparación anterior en los moldes y hornea las tortillas 12-15 minutos, o hasta que estén cuajadas. Sírvelas acompañadas con unos brotes de lechuga.

El truco de Pronto

Puedes improvisar los moldes con papel de aluminio. Corta 4 rectángulos de unos 30-40 cm de largo, dobla cada uno varias veces sobre sí mismo y une los dos extremos, dándole forma de corazón. Colócalos sobre la bandeja del horno y vierte dentro la mezcla de tortilla.