Tortillas rellenas
Ingredientes
• 8 huevos
• 2 latitas de atún en aceite
• 1 latita de pimiento rojo asado
• 1 bolsa de canónigos
• 120 g de queso fresco para untar
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• aceite
• sal
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Tiempo Total
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25 minutos
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Preparación
15 minutos
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Cocción
10 minutos
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Coste
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Dificultad
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Tipo de plato
Primero
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Tipo de dieta
Vegetariana
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Temporada
Verano
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Info. nutricional
345 kcal/ración
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Porciones
4
Pasos
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Casca 2 huevos en un plato hondo, añade una pizca de sal y bátelos. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente, vierte los huevos y prepara una tortilla; debe quedar bien extendida para que sea fina y grande.
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Retira la tortilla de la sartén y prepara de igual forma 3 tortillas más. Deja que se enfríen a temperatura ambiente. Escurre los pimientos y córtalos en tiras.
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Unta las tortillas con el queso, distribuye encima unos canónigos y añade las tiras de pimiento y el atún bien escurrido. Enrolla las tortillas y envuélvelas, una a una, con film transparente o papel de aluminio. Guárdalas en la nevera un par de horas como mínimo.
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Al servir, elimina el film transparente, corta los rollos de tortilla en rodajas y disponlas en los platos. Acompaña con la salsa de tomate y unos brotes de canónigos.
El truco de Pronto
Los canónigos los puedes sustituir por brotes tiernos de espinacas.
