Tortitas de calabacín y patata con salsa de mostaza

Name: Tortitas de calabacín y patata con salsa de mostaza
Yield: 4
Ingredients: 2 calabacines; 1 patata; 1 cebolleta; 1 huevo; 3 cucharadas de harina; aceite; sal; pimienta; no-data; 4 cucharadas de mayonesa; 1 cucharada de mostaza en grano

Ingredientes: • 2 calabacines; • 1 patata; • 1 cebolleta; • 1 huevo; • 3 cucharadas de harina; • aceite; • sal; • pimienta
Para la salsa:: • 4 cucharadas de mayonesa; • 1 cucharada de mostaza en grano

Tiempo Total20 minutos

Preparación15 minutos

Cocción5 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Sin lactosa Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

190 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Ralla los calabacines, sin pelar, y pica la cebolleta. Ponlos en un colador y déjalos reposar, mínimo 30 minutos, para que suelten el agua que contienen.
02.
Transcurrido el tiempo indicado, sécalos bien con papel de cocina y colócalos en un cuenco. Añade la patata pelada y rallada.
03.
Salpimienta, agrega el huevo y la harina y mezcla bien. Calienta un poco de aceite en una sartén y ve añadiendo cucharadas de la mezcla.
04.
Fríe las tortitas por los dos lados, hasta que estén doradas. Mezcla la mayonesa con la mostaza y sirve las tortitas con la salsa.

El truco de Pronto

Puedes combinar estas tortitas con otros ingredientes: con queso rallado tipo parmesano para darles más sabor; o con unas hojitas de albahaca fresca picadas para darles más frescura.