Tortitas de calabacín y patata con salsa de mostaza

Receta Tortitas de Calabacin y Patata con Salsa de Mostaza

Ingredientes

• 2 calabacines

• 1 patata

• 1 cebolleta

• 1 huevo

• 3 cucharadas de harina

• aceite

• sal

• pimienta

 

Para la salsa:

• 4 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharada de mostaza en grano

  • Tiempo Total

  • 20 minutos

  • Preparación

    15 minutos

  • Cocción

    5 minutos

  • Coste

  • Dificultad

  • Tipo de plato

    Primero

  • Tipo de dieta

    Sin lactosa

  • Temporada

    Primavera

  • Info. nutricional

    190 kcal/ración

  • Porciones

    4

Pasos

  1. Receta Tortitas de Calabacin y Patata con Salsa de Mostaza Paso 1

    Ralla los calabacines, sin pelar, y pica la cebolleta. Ponlos en un colador y déjalos reposar, mínimo 30 minutos, para que suelten el agua que contienen.

  2. Receta Tortitas de Calabacin y Patata con Salsa de Mostaza Paso 2

    Transcurrido el tiempo indicado, sécalos bien con papel de cocina y colócalos en un cuenco. Añade la patata pelada y rallada.

  3. Receta Tortitas de Calabacin y Patata con Salsa de Mostaza Paso 3

    Salpimienta, agrega el huevo y la harina y mezcla bien. Calienta un poco de aceite en una sartén y ve añadiendo cucharadas de la mezcla.

  4. Receta Tortitas de Calabacin y Patata con Salsa de Mostaza Paso 4

    Fríe las tortitas por los dos lados, hasta que estén doradas. Mezcla la mayonesa con la mostaza y sirve las tortitas con la salsa.

El truco de Pronto

Puedes combinar estas tortitas con otros ingredientes: con queso rallado tipo parmesano para darles más sabor; o con unas hojitas de albahaca fresca picadas para darles más frescura.