Pronto
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Ingredientes
• 4 truchas de ración 
• 2 naranjas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cucharadita de pimentón dulce 
• nuez moscada
• aceite de oliva 
• sal
• pimienta

Tiempo Total25 minutos

Preparación15 minutos

Cocción10 minutos

Coste

Dificultad

Entrantes Desayuno Acompañamiento Primer plato Segundo plato Merienda Postre Tipo de plato

Invierno Otoño Primavera Verano Temporada

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Porciones

Pasos

  • 01.

    Pide en la pescadería que limpien las truchas, eliminen las cabezas y las espinas y las abran por la mitad. En casa, asegúrate de retirar las posibles espinas que queden y coloca cada trucha abierta sobre un trozo grande de papel sulfurizado.

  • 02.

    Precalienta el horno a 180 °C. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas. Limpia el puerro y córtalo también en tiras finas. Lava una naranja, córtala primero por la mitad y después en rodajas finas. Exprime la otra naranja para obtener el zumo.

  • 03.

    Salpimienta las truchas y espolvoréalas con pimentón y una pizca de nuez moscada. Distribuye por encima las tiras de zanahoria y puerro y agrega tres o cuatro rodajas de naranja sobre cada pescado.

  • 04.

    Rocía con aceite de oliva y zumo de naranja y cierra los paquetes, de forma que queden bien sellados. Disponlos sobre la bandeja del horno y cuécelos hasta que los paquetes estén hinchados, unos 10 minutos.

El truco de Pronto

En caso de problemas digestivos, la opción de sustituir la cebolla por puerro es algo a valorar, ya que este último se digiere mejor y tiene la ventaja de que su sabor es más suave. También ten en cuenta que, siempre que puedas, aprovecha al máximo las hojas verdes de esta hortaliza, te beneficiarás de su mayor contenido en vitamina A y C.

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