Tulipas de galleta con plátano

Name: Tulipas de galleta con plátano
Yield: 4
Ingredients: 4 plátanos; 1/2 limón; 2 cucharadas de azúcar; 20 g de mantequilla; 4 bolas de helado de chocolate; 2 cucharadas de crocanti de almendra; no-data; 45 g de harina; 45 g de clara de huevo; 65 g de azúcar glas; 35 g de mantequilla

Tulipas de galleta con plátano

Ingredientes: • 4 plátanos; • 1/2 limón; • 2 cucharadas de azúcar; • 20 g de mantequilla; • 4 bolas de helado de chocolate; • 2 cucharadas de crocanti de almendra
Para las tulipas:: • 45 g de harina; • 45 g de clara de huevo; • 65 g de azúcar glas; • 35 g de mantequilla

Tiempo Total25 minutos

Preparación20 minutos

Cocción5 minutos

Coste € € €

Dificultad

Postre Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

540 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Mezcla la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glas, la clara y la harina hasta lograr una masa lisa y homogénea.
02.
Forma discos finos con la masa sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal y hornea 10-12 minutos a 160°C.
03.
Retíralos mientras estén calientes y colócalos sobre tazas puestas boca abajo para dar forma a las tulipas.
04.
Saltea los plátanos en rodajas con la mantequilla, y añade el azúcar y unas gotas de limón. Sírvelos en las tulipas, con el helado y el crocanti.

El truco de Pronto

Para preparar las tulipas, levanta los discos recién horneados con la ayuda de una espátula, colócalos rápidamente sobre tazas o vasos boca abajo y presiona ligeramente para curvarlos y darles la forma.