Brocheta de pescado con mejillones, cebolla y pimientos
Disfruta de unas deliciosas brochetas de pescado con mejillones, cebolla y pimientos, perfectas para una comida ligera y llena de sabor. ¡Fáciles de preparar y siempre un éxito!
Brocheta de pescado con mejillones, cebolla y pimientos
Las brochetas de pescado con mejillones, cebolla y pimientos son una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión. Esta combinación de mariscos y verduras frescas no solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece un sabor equilibrado y delicioso. Perfectas para asar a la parrilla o al horno, estas brochetas son ideales para cenas familiares, barbacoas con amigos o como plato principal ligero. Además, son fáciles de preparar y llenas de nutrientes.
- Ingredientes
- • 400 gr. de lomo de merluza
• 300 gr. de mejillones
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 tomates cherry
• 1 cucharada de mostaza a la antigua
• 1 limón
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Primavera Temporada
4 Porciones
523 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de brocheta de pescado con mejillones, cebolla y pimientos
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 180 °C. Limpia los mejillones, eliminando las barbas, y cuécelos al vapor hasta que se abran. Retira las conchas y resérvalos.
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02.
Corta el pescado en daditos. Limpia los pimientos y córtalos en cuadrados. Pela la cebolla y trocéala.
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03.
Ensarta los dados de merluza, los pimientos, la cebolla y los mejillones de forma alternada en unas brochetas. Termina la brocheta con un tomate cherry.
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04.
Calienta una plancha con unas gotas de aceite y dora las brochetas 2 minutos por cada lado. Salpimiéntalas y ponlas en una fuente de horno.
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05.
Bate 2 cucharadas de aceite en un bol con la mostaza y el zumo de un limón hasta que emulsione. Pinta las brochetas con la salsa y hornéalas 5 minutos. Sirve enseguida.
El truco de cocina de Pronto
Mejillones: imprescincibles en esta receta. Cuécelos al vapor y luego retira sus conchas
Para que tus brochetas queden perfectas, asegúrate de cortar todos los ingredientes en tamaños uniformes para que se cocinen de manera pareja. Marinar el pescado antes de ensamblar las brochetas añadirá un extra de sabor y jugosidad.
