Revuelto de ajos tiernos con champiñones y jamón

Name: Revuelto de ajos tiernos con champiñones y jamón
Ingredients: 6 huevos; 500 g de champiñones; 100 g de jamón serrano en lonchas; 1 manojo de ajos tiernos; 2 cucharadas de leche; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 6 huevos; • 500 g de champiñones; • 100 g de jamón serrano en lonchas; • 1 manojo de ajos tiernos; • 2 cucharadas de leche; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total15 minutos

Cocción10

Preparación5

Coste € € €

Dificultad

306 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Corta el pie terroso de los champiñones, lávalos bajo el agua del grifo y sécalos. Córtalos en láminas y reserva.
02.
Limpia los ajos tiernos y córtalos en trozos, desechando la parte más verde. Por último, corta las lonchas de jamón serrano en trocitos.
03.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, agrega los ajos tiernos y rehógalos un par de minutos. Retíralos, añade una cucharada más de aceite a la sartén y rehoga los champiñones a fuego fuerte hasta que empiecen a reblandecerse. Sazónalos.
04.
Retira los champiñones de la sartén y saltea el jamón. Casca los huevos en un cuenco, salpimiéntalos, añade la leche, los champiñones, el jamón y los ajos tiernos, y remueve. 5 Calienta 2 cucharadas de aceite en la sartén, vierte la mezcla y cuécela, removiendo hasta que el huevo apenas empiece a cuajar. Sirve el revuelto enseguida.

El truco de Pronto

Para evitar el estreñimiento, acompaña las comidas con pan integral. Al ser rico en fibra, aumenta el volumen fecal y estimula el movimiento intestinal.