Espaguetis con mejillones

Name: Espaguetis con mejillones
Yield: 4
Ingredients: 350 g de espaguetis; 1, 5 kg de mejillones; 12 tomates cherry; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 limón; 2 cucharadas de alcaparras; 1 ramita de perejil; 1 pimienta de Cayena (opcional); aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 350 g de espaguetis; • 1, 5 kg de mejillones; • 12 tomates cherry; • 2 dientes de ajo; • 1 cebolla; • 1 limón; • 2 cucharadas de alcaparras; • 1 ramita de perejil; • 1 pimienta de Cayena (opcional); • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total40 minutos

Preparación10 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Todas Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Elimina las barbas de los mejillones y ráspalos para retirar las incrustaciones. Lávalos y resérvalos.
02.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Lava los tomatitos y córtalos por la mitad. Calienta unas 4 cucharadas de aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla hasta que esté tierna. Incorpora la pimienta, el ajo y los tomates y rehógalos unos minutos, aplastando los tomatitos.
03.
Cuece los espaguetis en una olla con agua hirviendo salada hasta que estén al dente y escúrrelos.
04.
Introduce los mejillones en la sartén con el sofrito y deja que se abran a fuego medio. Añade los espaguetis y remueve unos instantes sobre el fuego. Sírvelos con las alcaparras por encima y condiméntalos con una pizca de pimienta la ralladura de limón y el perejil picado.

El truco de Pronto

Quedará más sabroso si cueces la pasta al mismo tiempo que preparas el sofrito y la añades a la sartén justo cuando empiecen a abrirse los mejillones.