Mantecados navideños caseros

Pasos

• 01

  Tamiza la harina (375 g) junto con la levadura y disponla sobre la mesa de trabajo, dándole forma de volcán. Añade en el centro el azúcar, la canela, la piel del limón finamente rallada, la manteca a temperatura ambiente, el vino y los huevos ligeramente batidos.

• 02

  Trabaja todos los ingredientes con las manos, al menos unos 10 minutos, hasta lograr una masa compacta que no se pegue en los dedos. Dale forma de bola, envuélvela con film transparente y guárdala en la nevera durante 2 horas.

• 03

  Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina, coloca encima la masa y estírala con un rodillo hasta lograr una lámina de algo más de 1 cm de grosor. Córtala con un cortapastas redondo, o como más te guste.

• 04

  Forra la bandeja del horno con papel vegetal, coloca encima los mantecados y hornéalos a 150ºC unos 20-30 minutos. Retíralos de la bandeja con cuidado y antes de que se enfríen, rebózalos con azúcar.