Panaché de verduras

Name: Panaché de verduras
Ingredients: 1/2 coliflor; 1/2 brócoli; 2 zanahorias; 2 puerros; 1 calabacín; 6 espárragos verdes; 150 g de judías verdes; 2 patatas; 3 dientes de ajo; aceite; sal

Ingredientes: • 1/2 coliflor; • 1/2 brócoli; • 2 zanahorias; • 2 puerros; • 1 calabacín; • 6 espárragos verdes; • 150 g de judías verdes; • 2 patatas; • 3 dientes de ajo; • aceite; • sal

Tiempo Total30 minutos

Preparación14 minutos

Cocción16 minutos

Coste € € €

Dificultad

193 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Separa la coliflor y el brócoli en ramitos y lávalos. Limpia los puerros y corta cada uno en cuatro trozos. Lava las judías y córtalas en dos o tres trozos.
02.
Pela las zanahorias, lava el calabacín, despúntalo y córtalos en rodajas gruesas. Pela las patatas, lávalas y córtalas en dados. Por último, retira el extremo duro del tallo de los espárragos y córtalos después por la mitad.
03.
Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Sazona, y cuando empiece a hervir, añade todas las verduras preparadas, excepto el calabacín. Deja cocer 10 minutos. Agrega el calabacín y continúa la cocción unos 6 minutos más.
04.
Escurre las verduras. Pela los dientes de ajo, lamínalos y dóralos en una sartén amplia con un poco de aceite. Añade las verduras y saltéalas brevemente. Sirve caliente.

El truco de Pronto

Una receta muy rica en fibra, minerales y vitaminas que puedes convertir en un saludable plato único si la acompañas con pechuga de pollo cortada en tiras y salteada y un poco de arroz integral hervido.