- Ingredientes
- • 100 g de surimi
- • 250 g de gambas peladas
- • 150 g de harina
- • 75 ml de cerveza
- • 50 ml de leche
- • 1 huevo grande
- • 1 diente de ajo
- • 1 cucharadita de levadura en polvo
- • 1 ramita de perejil
- • aceite
- • sal
Tiempo Total30 minutos
Preparación20 minutos
Cocción10 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
Pasos
-
01.
Corta el surimi en rodajas finitas, mézclalas con las gambas y reserva en la nevera para el final.
-
02.
Pela y pica el diente de ajo; pica también el perejil. Bate el huevo en un cuenco y añade la cerveza, la leche, la picada de ajo y perejil y una pizca de sal.
-
03.
Incorpora poco a poco la harina para lograr una crema fluida y sin grumos y agrega después la levadura. Remueve y deja reposar 30-45 minutos a temperatura ambiente.
-
04.
Agrega la mezcla de gambas y surimi a la preparación anterior. Calienta abundante aceite en una sartén y deja caer cucharadas de pasta en el aceite. Dora los buñuelos a fuego medio, dándoles la vuelta pasados un par de minutos de cocción. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente. Sírvelos con un poco de ensalada.
El truco de Pronto
Para evitar los "tropezones", tritura las gambas y el surimi antes de añadirlos a la mezcla y rebaja un poco la cantidad de harina.
